Saftig sockerkaka med kanel som smakar nybakta bullar

sockerkaka-med-kanel

Den här kakan är ett måste om ni tycker om sockerkaka, kanel och nybakta bullar. Det är nämligen en kombination av alla tre och så himla lätt att baka. Tillsätter ni lite vanilj i kakan har ni dessutom en smakupplevelse utöver det vanliga. Bjud på kakan när ni får oväntat besök eller baka den snabbt på morgonen och ta med till badet eller till picknicken.

Bara att sätta igång att baka…

90 g smör
1,5 dl socker
1 ägg
1 tsk malen kanel
2 dl vetemjöl
1,5 dl filmjölk
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Kanel och pärlsocker till garnering

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj och bröa en form

Smält smöret och blanda ner kanelen

Vispa ägg och socker

Blanda de torra ingredienserna

Häll över dom torra ingredienserna i ägg/sockerröran. tillsätt sen smöret och till sist filmjölken.

Häll smeten i formen, strö över kanel och pärlsocker.

Grädda i mitten på ugnen ca 20-25 min (till den fått gyllenbrun färg)

Sen kan ni luta er tillbaka och smaka på en fantastiskt god kaka 🙂

Lycka till!

sockerkaka-med-kanel

sockerkaka-med-kanel

Hoppas ni haft en fin måndag! Själv har jag redigerat massor av bilder och lapat lite sol men nu blir det lite grillat till middag.

Kram

Att baka en kaka och inte bli nöjd

jordgubbspizza 3

Har ni aldrig bakat en kaka och sen inte blivit nöjd med resultatet? Det har jag gjort många gånger, den här gången blev jag dessvärre lite extra besviken för jag ville verkligen att det skulle bli bra, jag hade hittat ett recept på en jordgubbspizza hos bästa ”Fredriks fika” som jag ändrade lite grann på, men jag saknade något eller var helt enkelt inte nöjd med resultatet. Men jag kommer att baka den igen, skam den som ger sig, men då kommer jag att göra på ett annat sätt. Ni får självklart receptet för mina gäster tyckte att den var jättegod, bara jag som är lite kräsen 🙂

Jordbubbspizza

400 g mandelmassa
2 ägg
lite mald kardemumma
lite vaniljsocker

Riv ner mandelmassan i en bunke, tillsätt äggen, kardemumma och vaniljsocker och rör ihop till en jämn smet.

Fördela sen, med en sprits, degen på ett bakplåtspapper som en pizza

jordgubbspizza

Dela jordgubbarna och fördela dom fint över ”pizzan”

jordgubbspizza 1

Kakan ska gräddas på 200¤ i ca 15 minuter.

Här kommer jag att göra annorlunda nästa gång, jag tycket nämligen att botten blev för ”blöt”, just för att jordgubbarna vattnades för mycket i värmen. Nästa gång kommer jag att grädda själva pizzan i ca 10 min och sen ta ut den för att lägga på jordgubbarna och fortsätta grädda den i 5 min, just för att jordgubbarna inte ska hinna vattnas ur så mycket, jag vet inte om det hjälper men jag ska iallafall prova.

Låt kakan svalna något när ni tagit ut den innan ni flyttar över den på ett fat, vill ni kan ni ringla över lite choklad innan servering, jag ringlade över nutella. Gott att servera till, som jag inte gjorde den här gången men som jag kommer att göra nästa gång, är vaniljglass eller vaniljsås.
Man lär så länge man lever 🙂

jordgubbspizza 2

Gör din egen snickers

snickers

Nu ska ni få smaka på något gott, eller åtminstone få receptet på något gott, snickers, jag har gjort min egen snickers och den blev magiskt god.. Dessutom väldigt enkel att göra med några få ingredienser.

Här kommer receptet…

Snickers

2 dl jordnötssmör
2 dl salta jordnötter
2 dl torrostade jordnötter
150 g mörk choklad

Lägg jordnötssmöret i en kastrull och värm det på spisen så den blir mjuk, rör ner dom salta nötterna och torrostade nötterna.
Ta en ugnsfast form och täck med smörpapper
Tryck ut smeten i en fyrkant i formen och sätt in i kylskåpet för att svalna.
Smält chokladen i ett vattenbad och häll över jordnötssmeten och ställ återigen i kylen för att svalna.

Dela sen upp kakan i små bitar för att äta och njuta.
Innan ni delar kakan i små bitar, låt den stå en liten stund i rumstemperatur så inte chokladen spricker när ni delar den.

snickers 1

Medan ni funderar på om ni ska baka den här goda kakan i dag ska vi ta och äta lite frukost och ge oss ut på gatorna här i Berlin 🙂

Kram

Bjud hem några vänner på nybakat

kladdkaka-med-after-eight

Finns det något bättre än att ta en gofika med en nybakad kaka?! Förra söndagen bakade jag en kaka, för att det var farsdag, trots att min far inte var hos mig, men det är tanken som räknas 🙂 jag vet att han tycker så mycket om när jag bakar så jag ägnade honom all min tanke när jag bakade. Det blev en kladdigt och god kaka med after eight och till det vispad grädde med hackad polkagris.
Kladdkaka är någonting som jag aldrig kan baka mig trött på, man kan göra så mycket roligt med den, jag stod i valet att göra en med oreokakor i eller after eight, men det fick bli en kladdkaka med after eight.

Och den här kakan måste ni nästan prova 🙂

kladdkaka-med-after-eight-2

Kladdkaka med after eight och polkagrisgrädde

4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
15 stycken after eight bitar

Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Smällt smöret och låt det svalna något.
Blanda ihop dom torra ingredienserna – vaniljsocker, kakao, vetemjöl och flingsalt.
Rör sedan ner det i ägg och sockersmeten.
OBS! Vispa inte ner dessa ingredienser, då blir kladdkakan platt och torr, det ”fluffiga” i kakan försvinner om ni vispar.
Rör sedan ner det smälta smöret.
Smält after eighten i en kastrull och rör sedan ner det i smeten.

Ta en sockerkaksform med avtagbar kant, smörj formen med smör, ”bröa” formen med kakao och lite hackad polkagrisar.
Häll sedan över smeten och grädda den i ca 25 – 30 min i 175 grader.

Servera med polkagrisgrädde
(vispad grädde med hackade polkagrisar.

kladdkaka-med-after-eight-1

Njut av fikastunden!

Godaste saffranslängden med vitchoklad

Jag älskar den tid som kommer nu, med glögg, saffransbröd, tomtar, julskinka, julgodis, julklappar… ja jag blir som ett barn på nytt :-). Förra veckan hade jag lovat mina kollegor på jobbet att jag skulle baka en kaka och ta med mig, förutom oreotryfflar så bakade jag saffranslängder med vitchoklad, ett recept som jag fått av min vän och en av Sveriges bästa ”bakare”, Fredriks Fika, ni måste bara kolla in hans sida, ni hittar den Här där hittar ni alltid härliga recept.

Saffranslängd med vit choklad

Ingredienser till 2 längder
25 g jäst
2 dl mjölk
1 g safran
2 msk socker
7 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör
1/2 tsk salt

Fyllning
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
100 g vit choklad

Pensling
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke. Rör ut den med den mjölken.
2. Mortla saffranet med sockret och tillsätt det i degspadet.
3. Blanda i mjöl, smör och salt och arbeta ihop till en smidig deg i maskin eller för hand. Degen ska lossna lätt från kanterna.
4. Låt degen vila medan du förbereder fyllningen.
5. Rör samman smör och socker, hacka den vita chokladen.
6. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena degen till en rektangulär platta, ca 30×40 cm.
7. Bred på hälften av fyllningen och strö på hälften av den vita chokladen. Vik ihop längs båda långsidorna så att det blir ett treslag. Gör likadant med den andra degklumpen.
8. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper och snitta med en vass kniv. Plasta plåten och låt jäsa 1,5-2 timmar i rumstemperatur.
9. Sätt ugnen på 200 grader.
10. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
11. Grädda nederst i ugnen i ca 15 minuter. Lägg folie över på slutet om längderna får för mycket färg.
12. Låt längderna svalna något på plåten, och sedan helt på galler.

saffranslangd-med-vitchoklad

saffranslangd-med-vitchoklad-2Saffran som jag köpte i Spanien 🙂

saffranslangd-med-vitchoklad-1Dela degen i 2 delar och kavla ut den

saffranslangd-med-vitchoklad-3Lägg länderna på en plåt och plasta in den, låt stå och jäsa ca 2 timmar

saffranslangd-med-vitchoklad-4Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker, grädda ca 15 minuter eller tills dom fått en gyllenbrun färg

saffranslangd-med-vitchoklad-5

saffranslangd-med-vitchoklad-6Och snart är julen här 🙂

Så himla lätt att baka och SÅ himla goda att äta 🙂

Lycka till!

Nu har jag gjort dom igen – Oreotryfflar

oreotryfflar-1

Förra gången jag gjorde dom blev det en strykande åtgång, nu var det alltså dags att göra dom igen inför helgen, Oreotryfflarna! Dom är så magiskt goda, dom två sista åt vi upp förra helgen, faktiskt tillsammans med lite rött vin, en mycket bra kombination. Förra gången smälte jag mörk choklad och doppade dom i, den här gången provade jag dels med en ljus choklad  och även choklad med daim och lakrits.. (Marabou)

oreotryfflar-3För er som missade receptet förra gången så kommer det här igen..

1 pkt oreo kakor
100 g philadelphiaost
100 – 150 g choklad

Dela oreo kakorna i småbitar i mortel eller på en skärbräda. Blanda sedan ner osten och rör om till en ”jämn” smet, dvs så att osten fördelar sig i kaksmulorna.
Sätt i degen i kylen 20 min, ta sedan ut degen och rulla till bollar, blir ca 12 – 15 stycken.
Lägg sedan bollarna i frysen 30 min.
Smällt chokladen över vattenbad,
Doppa bollarna i chokladen och låt dom sedan svalna.

oreotryfflar

oreotryfflar-2

Låt det smaka 🙂

Världens gladaste Fredrik

fredriks-fika-5

Världens gladaste Fredrik, eller Fredriks fika som han också heter, Fredrik har alltid ett leende på läpparna och ett gungande skratt som smittar (smetar 🙂 ) av sig… Vem är då Fredriks fika? Jo, han älskar att baka fika, och gör det så bra! Var med i Hela Sverige bakar 2013 och blev 2:a och nu har han gett ut en egen bok med många härliga recept. I onsdagskväll var jag på releasepartyt för boken och det bjöds på bubbel och hembakat. Allt, precis allt, var magiskt gott, men om jag skulle behöva plocka ut något som var lite extra gott så var det Chokladbollstårtan, oh my god! Den kommer absolut att bakas här hemma, jag är vanligtvis barnsligt förtjust i chokladbollar men det här var något magiskt! En fin goodiebag fick vi naturligtvis med oss hem med nya fina champagneglas från Servera från deras egna serie Table Top Stories och deras glasserie Rumours, lakritspulver från Haupt och det bästa av det bästa, Fredriks bok!
Under kvällen var det även utlottning av ett fantastiskt kakfat från Servera, blått och vitt i serien Churchill, men ni vet väl själv, man vinner aldrig! Men just den här kvällen var turen på min sida och det var just jag som tog hem vinsten! Så det var en väldigt bra kväll på alla sätt och vis 🙂

fredriks-fika-2

fredriks-fika-1

fredriks-fika-3

fredriks-fika-4Bubbel serverades i dom fina glasen som vi fick med i goodiebagen

fredriks-fika-6
Det fina 3-vånings kakfatet låg i paketet jag vann 🙂

fredriks-fika
Får bjuda hem min lilla skatt och baka den här ljuvliga chokladbollstårtan, han är lika tokig i chokladbollar som jag är 🙂

fredriks-fika-7En för kvällen nöjd Fredrik

Kan tillägga att det blev ingen middag denna kväll 🙂

Vill ni följa Fredrik på hans blogg så hittar ni den Här och hans fina bok kan ni köpa via Adlibris

Ha nu en fin lördag raringar!

Kram

Får jag bjuda på en Dumletårta

dumletårta 11

Dumletårta de luxe! Jag älskar att baka! Tycker att det är både roligt och gott, trots att jag inte alltid äter eller ens smakar.. Oftast blir det mina nära och kära eller föräldrar som får vara försökskaniner när jag provar på något nytt. I helgen när jag var uppe hos mina föräldrar så hade jag hittat ett recept på en Dumletårta som jag blev nyfiken att prova och med bara 4 ingredienser så var det inte så mycket som talade emot att den skulle testas…

Smördeg
200 g marabouchoklad
dumlekolor
hackad mandel
(ägg till pensling)

Mer än så behövdes inte.

Börja med att lägga ut smördegen, lägg sedan chokladkakan i mitten på smördegen. Lägg därefter dumlekolan ovanpå chokladen. Skär smördegen på sidorna av chokladen i breda bitar.
Lägg sedan smördegen i omlott runt chokladen.
Pensla över kakan med ett uppvispat ägg
Strö över hackad mandel

Grädda i ugnen i 175 grader ca 12 min.

Ta ut kakan och njut av en varm och fantastiskt god tårta!

Så här gör ni:

dumletårta

dumletårta 1

dumletårta 2

dumletårta 3

dumletårta 5

dumletårta 6

dumletårta 7

dumletårta 8

dumletårta 9

dumletårta 10

Mumsfillibabba!

Två bakande vinnare är utsedd

gastromix

Nu har jag dragit 2 vinnare till dom fantastiska baktillbehören, det var många som tävlade den här gången, önskade som vanligt att jag kunde låta er alla vinna! Men glädjande nog har jag dragit 2 stycken vinnare den här gången så det var dubbel chans för er att vinna 🙂
Dom två lyckliga vinnarna till Gastromax setet blev:

Inger

&

Karin

Maila mig eran adress och ert telefonnummer till vitaestilo@gmail.com så kommer det ett paket med posten inom kort

(Om vinnarna inte hört av sig inom 2 dagar kommer  nya vinnare att utses)

Stort Grattis till Er och lycka till med baket 🙂

American cookies

american coockies 1

American cookies, ja men jag bara dör! Jag älskar choklad i alla dess former, nästan, är faktiskt inte så förtjust i chokladglass av någon underlig anledning. Men ren mörk härlig choklad, får gärna vara med smak av, apelsin, mint, lakrits… Och som ni vet så får jag ju mina spratt ibland, en fin vän, Fredrik, som kom tvåa i hela Sverige bakar 2013, inspirerar mig mycket till mina bak, ni hittar hans blogg Här, och häromdagen la han ut ett recept som jag inte kunde motstå så på vägen hem från jobbet sprang jag snabbt in på affären och köpte dom ingredienser som jag visste saknades hemma och sedan fort hem för att börja baka, att klockan var halvsju på kvällen spelade ingen roll, jag skulle baka dessa kakor som såg så fantastiskt goda ut! Jag ändrade dock lite på receptet och uteslöt den vita chokladen, men dom blev gudomligt goda iallafall… Det bästa av allt många gånger när man bakar är smeten, jag var som ett barn när jag rullat ut bollarna färdigt, stod och slickade av både visparna och fingarna, haha… det kanske man inte får tala om!? För att sen inte tala om doften, doften av nybakat, finns det något bättre? Så där satt vi senare på kvällen, uppkrupna i soffan med en varsin kaka i handen och ett hem som doftade choklad… kan det bli bättre en vanlig kväll i mars 🙂

Är ni sugna på att prova så ser receptet ut så här:

4 dl vetemjöl
1 dl kakao
200 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1,5 dl farinsocker
2 ägg
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
2 dl mörka chokladknappar

Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en bunke.
Vispa smöret, socker, farinsocker och vaniljpulver i en annan bunke tills det blir fluffigt.
Blanda ner äggen ett i taget och vispa väl mellan varje ägg.
Blanda i mjölet och till sist har du i chokladknapparna.
Rulla bollar av degen, lägg dem med bra mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt. Dekorera med lite extra chokladknappar
Baka mitt i ugnen mellan 8-10 min. Dom ska vara lite mjuka när klara.
Ta av kakorna från plåten och låt svalna.

Gräddas i 200 grader, blir ca 2o stycken.

Ät och njuuuuuut!

american cookies

american cookies 1

Så har ni ingenting att göra denna sköna söndag, ta och baka en kaka 🙂

Kram