Vi hann med en besök till på Hembygdsgården i Vaxholm

vaxholm-1

Vi hann med ett till besök till på Vaxholms Hembygdsgård i Vaxholm för en gofika men jag hoppas hoppas att det kan bli engång till. Förra veckan när vi var där sken solen, det var inte för varmt, utan en perfekt dag för en utflykt. Vi började med en fika på Hembygdsgården sen strosade vi runt längs hamnen i Vaxholm, det är så fantastiskt vackert där på sommaren när det är fint väder. Solens strålar glittrar i havet, folk går runt och äter glass och har det allmänt bra. På havet passerar den ena fina båten efter den andra, det är helt enkelt sommar, precis som en sommar ska vara. Man får det där känslan av att det inte finns några problem i världen att alla är så lyckliga och glada, ja, jag vet att det inte är så, men jag lät iallafall den känslan få stanna kvar i kropp och själ medan jag vandrade fram längs vattnet i solsksenet…

Tänk vilken inverkan sol och värme har på oss människor 🙂

vaxholm

hembygdsgården-vaxholm-6

hembygdsgården-vaxholm-5

hembygdsgården-vaxholm

hembygdsgården-vaxholm-2

hembygdsgården-vaxholm-1

hembygdsgården-vaxholm-4

hembygdsgården-vaxholm-3

Hoppas några av er också har haft möjligheten att besöka Vaxholm i sommar.

Kram

Bullar och babbel på Hembygdsgården i Vaxholm

hembygdsgården-i-Vaxholm

Är det någonstans man inte kan åka för ofta till så är det Hembygdsgården i Vaxholm, om jag hade tid skulle jag utan tvekan kunna åka dit flera gånger i veckan. Förutom att jag då skulle rulla fram, med tanke på allt gott dom har, så tycke jag att naturen och miljön runt Hembygdsgården är så mysig, Dels för att man sitter precis vid vattnet men även för alla fina blommor och detaljer som är runtomkring på gården. I går gjorde jag och min fina väninna S en liten utflykt ut till Vaxholm med Hembygdsgården som destination. Så här lagom varmt, solen tittade fram lite grann, det hade inte hunnit komma så mycket gäster för vi var där nästan när dom öppnade, sen satt vi där i flera timmar och babblade och åt goda bullar och bakverk. En helt fantastisk start på lördagen :-). Jag kan inte nog så ofta påpeka att, om ni har möjlighet, besöka detta fantastiska ställe, men en förutsättning är förstås att man tycker om hembakat fikabröd, vilket jag då gör :-).

För er som inte har möjlighet att uppleva det själva ska jag med mina bilder försöka förmedla den härliga känsla som befinner sig där ute i skärgården….

hembygdsgården-i-Vaxholm-1

hembygdsgården-i-Vaxholm-3

hembygdsgården-i-Vaxholm-2Innanför den där dörren bakas det för fullt…

hembygdsgården-i-Vaxholm-6

hembygdsgården-i-Vaxholm-5

hembygdsgården-i-Vaxholm-4

hembygdsgården-i-Vaxholm-8

Fler besök blir det nog innan sommaren är över 🙂

Kram

Att baka en kaka och inte bli nöjd

jordgubbspizza 3

Har ni aldrig bakat en kaka och sen inte blivit nöjd med resultatet? Det har jag gjort många gånger, den här gången blev jag dessvärre lite extra besviken för jag ville verkligen att det skulle bli bra, jag hade hittat ett recept på en jordgubbspizza hos bästa ”Fredriks fika” som jag ändrade lite grann på, men jag saknade något eller var helt enkelt inte nöjd med resultatet. Men jag kommer att baka den igen, skam den som ger sig, men då kommer jag att göra på ett annat sätt. Ni får självklart receptet för mina gäster tyckte att den var jättegod, bara jag som är lite kräsen 🙂

Jordbubbspizza

400 g mandelmassa
2 ägg
lite mald kardemumma
lite vaniljsocker

Riv ner mandelmassan i en bunke, tillsätt äggen, kardemumma och vaniljsocker och rör ihop till en jämn smet.

Fördela sen, med en sprits, degen på ett bakplåtspapper som en pizza

jordgubbspizza

Dela jordgubbarna och fördela dom fint över ”pizzan”

jordgubbspizza 1

Kakan ska gräddas på 200¤ i ca 15 minuter.

Här kommer jag att göra annorlunda nästa gång, jag tycket nämligen att botten blev för ”blöt”, just för att jordgubbarna vattnades för mycket i värmen. Nästa gång kommer jag att grädda själva pizzan i ca 10 min och sen ta ut den för att lägga på jordgubbarna och fortsätta grädda den i 5 min, just för att jordgubbarna inte ska hinna vattnas ur så mycket, jag vet inte om det hjälper men jag ska iallafall prova.

Låt kakan svalna något när ni tagit ut den innan ni flyttar över den på ett fat, vill ni kan ni ringla över lite choklad innan servering, jag ringlade över nutella. Gott att servera till, som jag inte gjorde den här gången men som jag kommer att göra nästa gång, är vaniljglass eller vaniljsås.
Man lär så länge man lever 🙂

jordgubbspizza 2

En liten söndagsutflykt

Oj! Vilken söndag det blev, eller rättare sagt inte blev 🙂 den blev inte alls som jag hade tänkt mig. Jag kan absolut inte ligga kvar i sängen länge på morgonen, inte ens på helgerna, då vill jag gärna vara på gymmet senast klockan nio för att ta vara på resten av dagen. Men igår vet jag inte vad som hände, förmodligen sa kroppen ifrån, jag vakade 09:30 och orkade ändå inte kliva upp, tror jag satte ner fötterna på golvet när klockan var halv elva… ok! Hur lägger jag upp dagen nu?? Så jag fick ta dagen som den kom, istället för gymmet så blev det en lugn promenad, kan ju inte gå varken fort eller långt med min fot längre, sen en dusch och frukost, ja just det, frukost! Det var ingen som hade handlat!! Det fanns ingen frukost 🙂 Men det var snabbt löst, det fick bli en liten utflykt till Viggbyholms stationscafé, har ni varit där någongång? Gammal och gediget, ingenting är renoverat sen jag vet inte när, men dom har gudomligt mycket gott att välja på både vad det gäller matiga rätter och fika bröd, och självklart bakar dom och gör allting själva! Dom få gånger jag är ute och fikar så letar jag gärna reda på dom som har egna bagerier, det är något speciellt, är inte riktigt förtjust i färdigbakade produkter i kyldiskarna på kaféer.. alla är vi olika, men jag vill gärna ha hembakat…

Så en liten frukost blev till lunch sen var klockan nästan kväll innan vi var hemma, söndagen vara försvann liksom 🙂

viggbyholms stationscafé 3

viggbyholms stationscafé 4

viggbyholms stationscafé 2

viggbyholms stationscafé 1

Viggbyholms stationscafé

Ibland blir det inte alltid som man har tänkt sig men det kan bli bra ändå 🙂

Söndagen avslutades med dom sista avsnitten av The Fall på Netflix och den svenska serien som går på 1:an ”Innan vi dör”, men idag är det ordning och reda igen, imorse var jag på plats på gymmet och kickade igång veckan 🙂

Hoppas ni haft en fin helg och en bra start på veckan!

Kram

Den där feta tisdagen i februari

fetisdag

Igår var den här, den fetaste tisdagen på året, fettisdagen! Hur god är inte denna bulle fylld med mandelmassa och grädde?! Jag vet att det är många som inte tycker om den, men jag hör inte det, jag bara älskar den där feta härliga bullen! Redan innan vi har hunnit duka av julskinkan på bordet börjar det säljas semlor runt om i landet. Men jag har varit väldigt duktig ändå, jag har bara ätit två semlor innan den ”riktiga” dagen. Min favorit är faktiskt den vanliga semlan tillsammans med Semelwrapsen från Tösse bageriet här i Stockholm, den är beroendeframkallande. Har även provat laktrissemlan i år, men den ger jag inga höga betyg. Gårdagens bulle köptes runt hörnet där jag bor, dom har jag köpt tidigare och även i år fick dom bäst i test i ”kommunen”. En liten fikastund igår kväll och tystnaden låg som ett filter över stunden, vi bara åt och njöt 🙂

fettisdag 1

Varje år brukar jag baka mina semlor själv men i år har tyvärr varken tiden eller orken funnits, men det blev ju bra ändå 🙂

Ha en fortsatt fin kväll!

Kram

Bjud hem några vänner på nybakat

kladdkaka-med-after-eight

Finns det något bättre än att ta en gofika med en nybakad kaka?! Förra söndagen bakade jag en kaka, för att det var farsdag, trots att min far inte var hos mig, men det är tanken som räknas 🙂 jag vet att han tycker så mycket om när jag bakar så jag ägnade honom all min tanke när jag bakade. Det blev en kladdigt och god kaka med after eight och till det vispad grädde med hackad polkagris.
Kladdkaka är någonting som jag aldrig kan baka mig trött på, man kan göra så mycket roligt med den, jag stod i valet att göra en med oreokakor i eller after eight, men det fick bli en kladdkaka med after eight.

Och den här kakan måste ni nästan prova 🙂

kladdkaka-med-after-eight-2

Kladdkaka med after eight och polkagrisgrädde

4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
15 stycken after eight bitar

Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Smällt smöret och låt det svalna något.
Blanda ihop dom torra ingredienserna – vaniljsocker, kakao, vetemjöl och flingsalt.
Rör sedan ner det i ägg och sockersmeten.
OBS! Vispa inte ner dessa ingredienser, då blir kladdkakan platt och torr, det ”fluffiga” i kakan försvinner om ni vispar.
Rör sedan ner det smälta smöret.
Smält after eighten i en kastrull och rör sedan ner det i smeten.

Ta en sockerkaksform med avtagbar kant, smörj formen med smör, ”bröa” formen med kakao och lite hackad polkagrisar.
Häll sedan över smeten och grädda den i ca 25 – 30 min i 175 grader.

Servera med polkagrisgrädde
(vispad grädde med hackade polkagrisar.

kladdkaka-med-after-eight-1

Njut av fikastunden!

Godaste saffranslängden med vitchoklad

Jag älskar den tid som kommer nu, med glögg, saffransbröd, tomtar, julskinka, julgodis, julklappar… ja jag blir som ett barn på nytt :-). Förra veckan hade jag lovat mina kollegor på jobbet att jag skulle baka en kaka och ta med mig, förutom oreotryfflar så bakade jag saffranslängder med vitchoklad, ett recept som jag fått av min vän och en av Sveriges bästa ”bakare”, Fredriks Fika, ni måste bara kolla in hans sida, ni hittar den Här där hittar ni alltid härliga recept.

Saffranslängd med vit choklad

Ingredienser till 2 längder
25 g jäst
2 dl mjölk
1 g safran
2 msk socker
7 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör
1/2 tsk salt

Fyllning
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
100 g vit choklad

Pensling
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke. Rör ut den med den mjölken.
2. Mortla saffranet med sockret och tillsätt det i degspadet.
3. Blanda i mjöl, smör och salt och arbeta ihop till en smidig deg i maskin eller för hand. Degen ska lossna lätt från kanterna.
4. Låt degen vila medan du förbereder fyllningen.
5. Rör samman smör och socker, hacka den vita chokladen.
6. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena degen till en rektangulär platta, ca 30×40 cm.
7. Bred på hälften av fyllningen och strö på hälften av den vita chokladen. Vik ihop längs båda långsidorna så att det blir ett treslag. Gör likadant med den andra degklumpen.
8. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper och snitta med en vass kniv. Plasta plåten och låt jäsa 1,5-2 timmar i rumstemperatur.
9. Sätt ugnen på 200 grader.
10. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
11. Grädda nederst i ugnen i ca 15 minuter. Lägg folie över på slutet om längderna får för mycket färg.
12. Låt längderna svalna något på plåten, och sedan helt på galler.

saffranslangd-med-vitchoklad

saffranslangd-med-vitchoklad-2Saffran som jag köpte i Spanien 🙂

saffranslangd-med-vitchoklad-1Dela degen i 2 delar och kavla ut den

saffranslangd-med-vitchoklad-3Lägg länderna på en plåt och plasta in den, låt stå och jäsa ca 2 timmar

saffranslangd-med-vitchoklad-4Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker, grädda ca 15 minuter eller tills dom fått en gyllenbrun färg

saffranslangd-med-vitchoklad-5

saffranslangd-med-vitchoklad-6Och snart är julen här 🙂

Så himla lätt att baka och SÅ himla goda att äta 🙂

Lycka till!

Ett sista besök på Hembygdsgården i Vaxholm

Jag hann med ett sista besök på Hembygdsgården i Vaxholm innan dom stänger för säsongen. Nu på söndag, den 18:e september är sista dagen dom har öppet för säsongen, sen får vi vänta ända till april nästa år. I helgen när jag var där var det som att det vore mitt i högsommaren, strålande solsken, massor med folk, alla satt ute i shorts och solglasögon, det var helt magiskt. Men något som mer är magiskt där ute förutom miljön är ju som jag skrivit tidigare, allt det goda man kan stoppa i munnen :-). Hade varit och tränat på morgonen och medvetet hoppat över frukosten för jag visste att vi skulle åka ut till Hembygdsgården.. mums! För att lyxa till det riktigt ordentligt så började jag med en Toast Skagen, var även nära på att ta ett glas Pol Roger (champagne) till det också, men det fick bli bubbelvatten istället 🙂 och sedan blev det en efterrätt naturligtvis, en kladdkaka med ett kokostäcke ovanpå, ja, jag behöver väl knappast säga att det var underbart gott 🙂

hembygdsgarden-i-vaxholm

hembygdsgarden-i-vaxholm-2

hembygdsgarden-i-vaxholm-1

Önskade att jag hann dit en gång till… jag håller tummarna 🙂

Kram på Er!

Ett besök på Lill-Babs Caffär

Järvsö är en pärla som sådan, så fint och härlig natur. När man är uppe hos mina föräldrar gör man sådana saker man kanske inte gör här hemma, åtminstone gör man allting i ett helt annat tempo. Vi hann med en hel del under helgen vi var där uppe, bland annat var vi på Lill-Babs Caffär och fikade. En riktig turistattraktion, dels har dom en leklada för barnen, sen finns det ett litet Lill-Babs museum med gamla kläder och skor bla från hennes storhetstid. Sen har vi då det omtalade caféet där man både kan handla lite och fika, därav namnet Caffär. Vi tog en härlig fika och valde bland alla goda hembakade verk…

lill-babs caffär

lill-babs caffär 1

lill-babs caffär 2

lill-babs caffär 3

lill-babs caffär 4Så mysigt att få vara tillsammans med mina kära föräldrar <3

Hoppas ni får en fin kväll!

Kram

Kladdkaka med rabarber

kladdkaka med rabarber 1

Kladdkaka med rabarber… kommer bli en favorit i sommar!

Recept på godbiten:

150 g smör
2 ½ dl strösocker
1 nypa salt
3 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 grader

Smällt smöret i en kastrull, när smöret har smällt rör ni ner alla dom övriga ingredienserna i kastrullen och rör om till en slät smet.
Smöra och bröa en form med avtagbara kanter,( den formen jag har på bilden var lite för liten, nästa gång skall jag försöka hitta en som är lite bredare så inte kakan blir så hög.)

Skär rabarberen i stavar och dela dom så att dom bildar en ”sol” i kakan

Strö socker över rabarberen

Grädda kakan i mitten på ugnen ca 20 -25 min beroende på ugn och hur kladdig ni vill ha den.

Innan servering, strö över lite florsocker och mald kardemumma över kakan.

Servera med grädde eller vaniljsås

kladdkaka med rabarber

kladdkaka med rabarber 3

kladdkaka med rabarber 2

Den var oförskämt god 🙂

Kram