Folieknyte på grillen

folieknyten-2

Godmorgon raringar!
Har ni hunnit vaknat till liv och fått lite frukost i magen? Här är det full rulle sen några timmar tillbaka, varit på gymmet, duschat och nu ska jag iväg och jobba. Jag tänkte även idag ge er ett litet middagstips, hoppas ni inte tröttnar på dom? Om man har möjlighet att grilla så är det ju ett fantastiskt sätt att laga mat på. Om man dessutom vill att det ska vara enkelt och något som inte kräver riktigt lika mycket passning på grillen som köttet gör så tycker jag ni ska prova att göra folieknyten. Lägg vad ni vill i dom höll jag på säga 🙂 det bästa blir naturligtvis om man lägger ner potatis, grönsaker och någon fisksort.
När jag gjorde folieknyten i veckan så använde jag detta:

Potatis
Paprika
Chili
Morötter
Dill
Persilja
Lax
Bergtunga (går med vilken vit fisk som helt bara den är lite fastare)
Chorizo (ger otroligt god smak till maten)

Förkoka gärna potatisen lite grann innan annars hinner den inte bli klar samtidigt som fisken. När potatisen har svalnat penslar ni dom med olivolja och strör över lite havssalt.
Dela chilin och moröterna
Dela fisken i kuber/bitar
Skär korven i lagom bitar

Gör sen folieknyten, använd ugns och grillfolie,  och blanda ner allting i knytena. Ställ dom sen på grillen och låt dom vara där 20-25 min.

folieknyten

folieknyten-1

Grillade hjärtsalladshuvuden

Sommartider och grilltider, försöker varje gång det är dags att grilla hitta på lite nya tillbehör, jag googlar och letar lite överallt. Häromdagen hittade jag ett recept på grillad hjärtsallad som vi provade, det är nåt jag verkligen kan rekommendera. Kan ätas till grillad kyckling eller en god köttbit. Passar självklart också till fisk om ni hellre föredrar det.

Det här behöver ni för 4 pers

 3 Hjärtsalladshuvuden
2 msk olivolja
2 msk citronjuice
1 pkt fetaost, som ni smular
1 msk rapsolja
salt och peppar

Börja med att dela hjärtsalladshuvudena i mitten, pensla på rapsoljan

Grilla dessa med snittytan nedåt på grillen i 4 minuter precis innan ni skall äta på hög värme.

Pensla sedan på olivolja, pressa över citronjuice, krydda med salt och peppar och lägg sist på den smulade fetaosten.

Sen kan ni luta er tillbaka och njuta av en god middag 🙂

middagstips-1

middagstips-3

middagstips

middagstips-2

Bjud på fiskspett från grillen till middag

fiskspett

Man kan lägga vad som helst på grillen i stort sett och det mesta smakar helt fantastiskt! Sommartider är grilltider, för att variera grillningen lite grann så kan jag tipsa om att lägga fiskspett på grillen. Du kan välja vilken fisk som helst egentligen, vi valde lax, torsk, tonfisk och en räka (den hoppade jag över.. hihi), lite paprika och Zucchini. Smaksatte spetten med rubb med en smak av

Till det serverades en sallad med ruccolla, spenat, mango, äpple och spetspaprika. Vi gjorde även klyftpotatis på färskpotatis som vi penslade med olivolja och strödde över havssalt på, supergott och fräscht!

Medan grillen blir varm kan man alltid fördriva tiden med ett glas rosé och lite ostkrokar (ostbågar) 🙂

fiskspett 2

Lagom halvmätt efter detta njuter man av middagen… det är ett fördärv att stå och småäta medan middagen görs iordning, men det är ju så mysigt 🙂

fiskspett 1

Kanske något att äta till middag ikväll?!

Sommartider är grilltider

grilltider

Det finns väldigt många fördelar med att det är sommar, förutom att man blir piggare och gladare och många umgås på ett annat sätt så är det grillningen. Det är nog bland det godaste jag vet, att grilla. Det spelar ingen roll om det är kött, fisk, fågel eller desserter, bara doften och smaken av nygrillat är svår att slå. Dessutom tycker jag att sommarmåltiderna blir enklare, det räcker oftast med något gott på grillen och en sallad till. Häromdagen när vi grillade ”festade” vi till det lite extra med sötpotatispommesfrites, jag har bara tidigare ätit det på restauranger men nu hade vi det hemma också och det var lika gott hemma som borta, älskar den där söta smaken på potatisen. Till det en enkel sallad på bara lite gröna blad, tomater, melon, fetaost och rostade pinjenötter. Självklart också ”hot bea” :-). Om man vill kan man ju också ta ett glas amarone till, det gör inte ont 🙂

sommarmiddag

grilltider

Nu är det bara värmen som saknas 🙂

Kram

Hamburgare med extra allt

hamburgare 4

När man har barnen hemma på middag då uppskattas det att man grillar och i helgen när alla var samlade så blev det hamburgare med extra allt! För det första känslan att ha dom man älskar mest av allt runtomkring sig, men sen tycker ju jag om alla förberedelser också. På fredagskvällen var jag vaken sent in på småtimmarna genom att börja förbereda desserterna och skriva inköpslistan. Det var som sagt var hamburgare som stod på menyn men då ska det vara mycket tillbehör och alla ska göra sina egna hamburgare. Hamburgerbröden åker jag alltid och köper på ett bageri, tycker inte om dom man köper på tex Ica, smakar inte så mycket. Så allt måste planeras in i minsta detalj, från vad man ska ha som tilltugg medans maten ligger på grillen till desserten och drycken. Jag hann även få några timmars sömn innan det var dags att starta dagen med några mil på cykeln innan jag stod i köket igen… Och nu i efterhand kan jag konstatera att det blev en fantastiskt lyckad kväll 🙂

hamburgare 1

hamburgarehamburgare 5hamburgare 2hamburgare 3

hamburgare 6

Och sen då, enligt mig det bästa, desserten! Kvällen till ära bjöds det på kaffedrinkar, kladdkaka med rabarber och en Nutella cheescake…

irish coofee

rabarberkaka 1

nutella cheescake

Hoppas att sommaren följs av fler såna här härliga kvällar <3

Kram

Melodifestival middag

Hamburgare som Melodifestivalmiddag! Vann rätt låt? Jag var så trött så jag orkade inte sitta uppe tills det var klart, kanske lite för att jag inte är så intresserad också :-), men vi hade en mysig middag iallafall, en Melodifestival middag, med hamburgare och god dessert. Jag föredrar att göra mina hamburgare själv på högrevsfärs med goda tillbehör. I går lyckades jag dessutom ”lura” upp min lilla skatt (den stora är i Tyskland, just nu på väg till Trysil, han är aldrig hemma) på lite mat, älskar när han kommer och hälsar på sin mamma och kramar om mig. Han är så lång så jag försvinner helt i hans famn numera… mitt älskade lilla hjärta <3. Hur som, han kom upp och då anpassade vi maten för att den skulle bli lite ”ungdomligare” men ändå god och nyttig. Så det blev som sagt hamburgare med bröd, hemmagjord klyftpotatis, isbergssallad, tomat, cole slow, hamburgerdressing, saltgurka anpassad till just hamburgare, rostad lök… Riktigt gott blev det!
Högrevsfärsen blandar jag bara med lite salt och peppar och sedan en krydda som egentligen är en Rub , från Santa Maria, chili, så man får lite extra smak på hamburgaren.

Så här blev middagen…

Hamburgare

hamburgare 2

hamburgare 3

Hamburgare 1

Så enkelt, så lätt och så gott! Så ett tips till Er som burkar grilla hamburgare, använd högrevsfärs, blir så mycket godare och saftigare!

Med det önskar jag Er en fin söndagskväll!

Kram

Grillad tonfisk

grillad tonfisk

Grillad tonfisk, fantastiskt gott, se bara till att den inte grillas för länge, den skall mer eller mindre bara vändas i stekpannan eller på grillen. Brukar ni grilla tonfisk? Det är för mig en fisk som jag oftast glömmer bort, när jag äter tonfisk är det Abbas ur burk som jag gör sallad på sen när det kommer till att grilla eller nåt liknande så blir det oftast lax istället. Häromdagen kom jag på att det var väldigt länge sedan det var grillad tonfisk på menyn, så det fick det bli. Rubbade först in den med lite chilikrydda innan det var dags att lägga den på grillen. Till det serverades grillade grönsaker, morötter, zucchini, ärtskidor och paprika. En het sås med chili och en romsås blev det också som tillbehör. Och naturligtvis smakade det fantastiskt ;-). Vill gärna grilla under sommarens alla dagar men ibland är det svårt att variera sig, det blir oftast kött, hamburgare eller kyckling. Men nu blev det en gammal bortglömd favorit som förhoppningsvis läggs på grillen fler gånger under sommaren.

grillad tonfisk 1

Ett litet grilltips så här på söndagmorgonen 😉

Ha en fin dag!