Vem kan motstå en god American Cookies?

För er som tycker om att baka och är extra förtjust i American Cookies med chokladbitar i ska fortsätta läsa det här inlägget. Idag ska jag nämligen bjuda på ett recept på American Cookies som är superlätta att baka. Tog inte många minuter att sno ihop degen och inte heller att grädda dom.
Så spring till affären och köp ingredienserna om ni inte redan har dom hemma så hinner ni få en kaka till kvällsfikat.

American Cookies

ca 20 st

1,5 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
220 g rumsvarmt smör
1 msk vaniljsocker
1 äggula
1 ägg
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 dl chokladknoppar

Sätt ugnen på 200 grader

Lägg bakplåtspapper på en plåt

Vispa det rumsvarma smöret tillsammans med strösocker, farinsocker och vaniljsocker så det blir en krämig och slät det. Använd degvisparna så degen inte fastnar på visparna.

Rör ner ägg och äggula till smeten blivit jämn

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, häll det över degen och knåda ihop den.

Tillsätt 2/3 av chokladknopparna (resten sparas till efter gräddning)

Rulla stora bollar av smeten och dela varje boll i två delar och platta till dom men så dom får en  ojämna vid gräddningen.

american cookies

Gräddas 8-10 minuter

Ta ut kakorna och lägg på lite chokladknoppar på varje kaka.

american cookies 2

Låt svalna

american cookies 1

Njut av en god kaka till kaffet

kolakakor med dumle

Jag dricker inte kaffe men tar gärna en kaka ändå, är väldigt svag för små goda kakor, gärna med lite fyllning av choklad. Sist jag bakade så bakade jag kolakakor med dumle, behöver jag säga att dom var goda? Jag har hållit mig rätt bra från att stoppa handen i kakburken men några har det slunkit ner. Vill ni ha receptet? Kommer här..

Kolakakor med dumle

220 g smör
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 msk sirap (ljus)
15 stycken dumlekolor (hackade)

Sätt ugnen på 200 grader
Lägg bakplåtspapper på en plåt
Blanda socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen, går bra att köra med elvispen, med spiralvisparna.
Blanda alla torra  ingredienser och rör sen ner i smörblandningen. Arbeta till en smidig deg.
Rör ner den hackade dumlen.
Dela på två eller tre längder ( beroende på hur tjocka / tunna du vill ha dem)  och rulla ut till längder.
Platta  till längderna lite grann.
Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått gyllenbrun färg.
Skär dem ”snett”medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Jag fick tre längder och gjorde dom ganska ”tjocka”

Om ni hinner lägger ni dom i frysen när dom svalnat 🙂

Lycka till!

kolakakor

Småkakor till kaffet

Äntligen torsdag och vi är med stora steg på väg in i fredagen och helgen. Tack och lov! Den här veckan har det varit mycket runt omkring mig, både jobb och privat. Är ju van att bara ha mig själv att ta hand om och nu helt plötsligt är vi tre stycken här hemma, jättemysigt, men ovant :-), så mysigt att ta hand om mor och far. I början på veckan bakade jag lite goda kakor så dom skulle ha lite goda småkakor till kaffet, det blev kolakakor med dumlekolor, chokladbollar fyllda med Nutella och kladdigt goda små kladdkakor, allt väldigt gott om ni frågar mig, när jag hinner lovar jag att ge er recepten men fram tills dess tänkte jag bara fresta er med lite bilder innan vi tar tag och börjar måla väggen i hallen och sätter upp gardinerna, det händer mycket på få dagar när man är många som hjälps åt, det blir SÅ fint 🙂 men nu till mina småkakor…

småkakor 3

småkakor 1

småkakor 2

Livsfarligt goda om ni frågar mig 🙂

Jag rusar vidare in i torsdagskvällen…

Kram på Er