Veckans godaste Sashimisallad

Read Time:1 Minute, 5 Second

Veckans middagstips – Sashimisallad

Nu har jag lagat något gott som jag måste få dela med mig av.
Men det är ju under förutsättning att ni tycker om lax, salmalax, sashimi… annars kan ni sluta läsa på engång 🙂
För det här receptet är en Sashimisallad med srirachamajo.
Och jag som tycker om lax och salmalax var den här middagen helt magisk.

Sashimisallad

4 pers
650 g lax (salmalax) rå – som skärs i breda skivor ca 4-5 mm
2 msk soja
Juice av 1 lime
2 tsk sesamolja
1 msk olivolja
1 msk mald ingefära
½ röd chilifrukt, delad i tunna skivor
1 msk rostade sesamfrön
Blanda alla dessa ingredienser och lägg sen ner laxen så den får ligga och dra i marinaden. 10 – 20 minuter.

Sallad

1 gurka skuren i mindre stavar
1 – 2 morötter skuren i mindre stavar
2 salladslökar skivade
Blanda alla grönsaker i en skål.
Blanda:
4 msk finhackad koriander
2 msk risvinäger
2 msk soja
Och häll den blandningen över salladen och rör om.

1 Avokado till serveringen – skär den i skivor

Gör er egen Srirachamajo eller köp färdig.
Gör ni er egen så gör ni så här:
½ msk srirachasås
1 dl majonär
1 pressad vitlöksklyfta

Lägg salladen, avokadon och laxen på en tallrik och sprid över srirachamajon.
Garnera med limeskivor, den andra delen av den hackade chilin och lite koriander.