Vitaestilo 
0
0
Lax med jordgubbssalsa!
Låter det inte oemotståndligt gott? Det var det…
En helt underbar sommarmiddag, fräsch och nyttig. Den här kan ni inte missa att prova.
Lax med jordgubbssalsa 2 port
500 g Laxfilé
Salt, svartpeppar och chiliflakes
Salsa
300 g jordgubbar
½ rödlök
250 g mini mozzarella
1 kruka koriander
3/4 röd chili
3/4 gul chili
salt och svartpeppar
1 lime
Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda laxen och tillaga i ugnen i ca 20 min.
Gör under tiden salsan.
Skär jordgubbarna i mindre bitar och lägg i en skål
Skala och hacka löken och blanda ner med mozzarellan.
Hacka koriander och chilin och blanda ner med löken och mozzarellan.
Klipp över koriandern.
Blanda ner jordgubbarna.
Pressa över lime
Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med jordgubbssalsan, garnera med koriander och lime om ni vill.
Passar lika bra till lunch som till middag!
Åh så gott det ser ut!